Wagrainer Bierstüberl, 50 m neben der unteren Kirche Ri. St. Johann. Zwei 5er-Tische, ein runder nur für Einheimische und eine Schank für Bierbrüder. Alles gelb vom Rauch der Zigaretten. Wer Bier will, muß Zeit mitbringen, denn Wirt Helmut ist ein strenger Schankbursche. Die Bierkrüge, die er ausgibt, haben Schaumhauben wie in der TV-Werbung. “Bei mir muast Zeit haben zum Biersaufen.“ Riesenkrainer (Wurst) 4,40, Bier 0,5 l 2,40.

Steinerwirt, neben unterer Kirche Mo. zu. Eines der hübschen Wagrainer Häuser, rostrot mit zweistöckigem Holzaufbau. Klinkerboden-Gaststube, Einbaubänke am Rand. In der Mitte 2er- und 4er-Tische, rosa Tischdecken. Solid und gut besucht. Rehschulter 14,–, Bier 0,5 l 2,40.

Gasthof Grafenwirt, Zentrum, an Str. Ri. Flachau. An der hinteren Wand ein Bogenfenster als Aquarium mit Zierfischen und Freßforellen, pro Dekagramm 40,–. Kellner hat rote Weste, schwarze Fliege und pflegt einen steifen Gang. Ebenso steif die zu Lilien gefalteten Stoffservietten. Der Chef kocht selbst, dazwischen wirft er immer wieder einen Blick auf die Gäste, ob sie ohnehin noch da sind. Das Restaurant genießt einen guten Ruf. Kalbsrahmbeuschl 6,40, Lammkotelett 13,50, Bier 0,5 l 2,50.

Markt-Stube, Zentrum, Str. nach Kleinarl. Sechs Tische eng beisammen, sind abends praktisch immer besetzt, evtl. warten an der Bar. Ein lupenreiner Familienbetrieb. Mutter empfängt, weist die Plätze zu und serviert, was Vater hinten in der Küche gekocht hat. Der brave Sohn kümmert sich um Getränke und Bar. Wiener Schnitzel 8,50, Spaghetti 6,50, Bier 0,5 l 4,40.

Mennerhäusl, an der Str. nach Flachau bei Shell-Tankstelle re. über die Brücke. Mo-Fr. 16:30-24 Uhr, Sa, So 11-24 Uhr. Zwei Stüblein, eins mit drei und eines mit vier Tischen, die für größere Gruppen zusammengestellt werden können. Es serviert Andrea aus Lübeck, die ihren Mann einst auf dem Schiff MS-Astor kennengelernt hat. Er war dort Schiffskoch. Vor der Westküste Afrikas soll es geschehen sein. Das Restaurant haben sie im Jugendstil eingerichtet. Zufällig kommt niemand vorbei, dazu liegt das Mennerhäusl zu abgelegen. Unter Gourmets ist es eine bekannte Adresse in Wagrain. Lasagne von Meeresfrüchten 18,–, Bier 0,5 l 2,50.

Gasthaus Widmoos, an Talstation Flying Mozart vorbei bergan. Rosa Tischtücher, rosa Kerzen, rosa Papierservietten, rosa Lampenschirmchen, leise, volkstümliche Hintergrundmusik. Es ist die Welt der Notburga Kaml; hochgestecktes Haar, Lederrock, Bluse mit Spitzen. Eine echte Salzburger Wirtin. Beliebt ihre Terrasse nachmittags bei Kaffee und ihrem hausgemachten Kuchen. “Die Terrasse sichert uns das Überleben“, sagt Notburga. Wildschweinrücken 15,–, Bier 0,5 l 2,40.

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