Restaurant Das Café, Hinterglemm Fuzo, über die Saalach. Chefin Dorothea, eine füllige Frau, oft im schwarzen Dirndl. Nach dieser Façon auch ihr Restaurant. Eleganter Gastraum, Säulen, Kachelofen, Wasserspiel. Terrasse mit Blick auf die tieferen Häuser von Hinterglemm. Wiener Schnitzel 8,70, Bier 0,5 l 2,60.

Pizzeria WM-Stüberl, Hinterglemm neben Das Café. Das italienische Flair machen grün-weiß-rote Fähnchen. Eine Lokalchen, einfache Tische, von der Bar durch Mäuerchen getrennt. 17 versch. Pizzas zw. 5,50 u. 10.

Restaurant Fuhrmannsstube, in Hinterglemm Fuzo. Immer gut besucht. Nachmittags Treff für deftiges Après-Ski. Musik hämmert bis 19 Uhr, dann wird es leiser. Ab 19 Uhr gepflegtes Abendessen. Rundbar mit Lederdoppelhocker, gut bemessen und bequem. Wagenräder, Schmiedewerkzeuge, viele Pferdehalfter ganz nach Art der alten Fuhrleute.

Restaurant Gute Stube, Hinterglemm Fuzo. Die “Gute Stube“ und die “Kirchenstube.“ Die Gute Stube ist aus dem Holz eines Tiroler Gutshofes gezimmert. Wunderbar die alte Türe mit dem Originalbeschlag. Die Kirchenstube ist aus dem Holzinventar der 1863 errichteten Kirche des Ortes Maishofen. Im Durchgang noch ein Bild von ihr. In der Kirchenstube feiern größere Gesellschaften im Anblick der Madonna. Die Eckbogen ruhen auf Marmorsockel. Ein Kinderwagen aus der Monarchie macht die fahrende Schnapsbar. Tägl. Salatbuffet (3,50), jeden Do. Bauernbuffet, Mi Italo-Abend, je 25,–, Hirschgulasch 14,–.

Knappenstube, Hinterglemm Zentrum. Hat eine Schauküche und großes Auslagenfenster zur Straße, drin liegt frischer Fisch auf Eis wie am Markt. Austern pro Stück 2,10. Bis 4 Uhr morgens Essen, um 22 Uhr öffnet sich eine Schiebewand, dann Livemusik und Tanz. 11 versch. Pizzas 6,–, Bier 0,3 l 2,–.

Grabenhütte, dunkles Holzhaus im Schwarzachergraben. Bei Hotel Hasenauer in den Schwarzbachweg und weiter in den Graben. Zu Fuß ca. 20 Min. Ein fixes Ziel wegen der hausgemachten Bratwürste für 7,10. Die rührige Marianne kümmert sich um die Gäste. Abends auf Vorbestellung Haxe für 2 Pers. 18,50. Tagsüber viele Skifahrer. Rehbraten 12,–, Bier 0,3 l 1,70.

Heurigenstub’n, Zentrum über die Saalach beim Hotel Salzburg. Der Schunkelhit von Hinterglemm. Ab 20 Uhr tägl. Livemusik, da kommen auch die schönen Wienerlieder. Dicke Holztische, der geschnitzte Doppeladler in den Sessellehnen. Deftige Küche. Wiener Surschnitzel 10,60, Spaghetti 8,40, Bier 0,3 l 2,70, Wein-Viertel 3,60.

Goaßstall, am Beginn der Fuzo über die Saalach und ca. 5 Min. hochgehen. Tagsüber Skihütte an der Talabfahrt, Nachmittag Après und abends ein Bergrestaurant. Glasscheibe zum Ziegenstall, da schaut jeder einmal durch. Alpendesign mit Ziegen in allen Stellungen, bodenständige Küche. Wiener Schnitzel 8,40, Bier 0,5 l 3,–.

Vinothek, im Hotel Knappenhof kurz vor Fuzo. Andrea, Tochter des Hauses, kauft in der ganzen Welt, und im Restaurant läßt sie verkosten. Z. B. Rothschildweine aus Chile. Hat auch Spanier, Australier, Italiener, Franzosen, Neuseeländer, Amerikaner im Programm. Auch die besten Österreicher sind vertreten, z. B. Igler, Hillinger, Sattler, Moser etc. Verkostet wird in 1/16-Gläsern. Will man mehrere Weine schmecken, macht man sich zuvor einen Betrag aus. Zur Orientierung, eine Flasche Los Vascos von Rothschilds Chileweingarten kostet 23,70.

Schnapsbrenner Enn, hauptberuflich ist er Kunsttischler, aber seine Schnäpse werden in den besten Restaurants kredenzt. Z. B. in Gute Stube. Verkostung gegen Voranmeldung, weil wenn das Wetter schön ist, geht er skieren. Tel. (06541)8133. Hat 10 versch. Schnäpse, Apfel 0,35 l 11,70, Zwetschke 14,60. Mehr als 10 Leute haben in einer Schnapsbude nicht Platz. Anfahrt: Hinterglemm Zentrum beim Knappenhof bergan, 300 m rauf, dann scharf links.

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